Chè bưởi

Nguyên liệu làm chè bưởi

- 200 gram đỗ xanh đã xát vỏ

- 1 quả bưởi

- Đường

- Muối

- 100 gram bột năng

Cách làm chè bưởi

- Đậu xanh ngâm trong nước khoảng 1 tiếng, vớt ra rổ, để ráo. Bưởi gọt vỏ xanh bên ngoài, giữ lại phần cùi trắng, xắt hạt lựu. 

- Trộn đều muối với cùi bưởi xắt nhỏ. Bóp nhẹ tay trong vòng vài phút rồi xả thật sạch với nước lạnh, sau đó vắt ráo nước. 

- Luộc cùi bưởi, xong vắt sơ nước. 

- Cho cùi bưởi đã luộc vào nồi cùng với đường. Nấu tới lúc đường tan, nhớ đảo đều tay. 

- Lăn cùi bưởi với bột năng. 

- Cho cùi bưởi vào nồi nước đang sôi. Khi thấy cùi bưởi chín, nổi lên thì vớt ra cho vào tô nước đá. 

- Cho bột năng vào tô nước lạnh và khuấy đều. 

- Nấu nước đường với đậu xanh cho tới lúc đậu chín, cho tô nước bột năng vào khuấy đều. Tiếp theo cho cùi bưởi vào.

-  Nấu tới lúc nồi chè sôi đều. Xong.

Chè bưởi thêm chút sữa dừa ta có ngay món ngon.